材料

米の粉　　　　　　　300ｇ

砂糖　　　　　　　20ｇ

塩　　　　　　　　少々

ぬるま湯　　　　　250～300ｃｃ

あんこ　　　　　　　300ｇ

柏の葉　　　　　　　15枚くらい

 

作り方

１　米の粉にぬるま湯を少しずつ加え硬さを見ながらこねる

２　鍋に湯を用意しこねた生地を３～４つに分け少し平らにして茹でる、生地が浮いてきて半透明になったら良い（10～13分位）

３　ゆであがったら生地をボールに入れ砂糖、塩を加えて良くこねる

４　生地を60ｇくらいずつに分けて、掌で皮を作りあんこを入れて閉じる

５　柏の葉の裏を中にして巻、蒸し器で5分くらい蒸す