材料

なす　　　　　　　２本

坊ちゃんかぼちゃ　１個

ひき肉　　　　　　120g

ゆで卵　　　　　　3個

とろけるチーズ　　100g

パセリ　　　　　　適宜

 

調味料A

みりん　　　　　　大さじ２

みそ　　　　　　　大さじ2

トマトケチャップ　大さじ2

ごま油　　　　　　適量

黒こしょう　　　　少々

 

作り方

１　坊ちゃんかぼちゃをレンジで加熱して食べやすい大きさに切り、耐熱皿に並べる

（大きなかぼちゃの時は適量切ってレンジにかける）

２　なすを1cm位の輪切りにし、ごま油でひき肉と炒め、Aの調味料で味を付ける

３　１の上に２を置き、ゆで卵を並べチーズをのせ、200℃に熱したオーブンで5～6分焼く

４　彩りよくパセリを散らす。