レシピ

ふろふき大根ときのこみそ

【材料4人分】

大根 8切れ

しめじ 100g

長ねぎ みじん切り 1本分

ごま油 大さじ1

 

☆調味料  味噌 大さじ2 酒 大さじ2 砂糖 大さじ2

 

作り方

① 大根は3cm位の厚さに切り面取りをして柔らかく煮る

② ごま油でしめじと長ねぎのみじん切りをしんなりするまで炒める

③ ②に味噌・酒・砂糖を加え全体になじむまで炒める

④ ①の大根に③をのせて出来上がり

 

※ きのこみそは常備菜として作っておくと便利ですよ。

豆腐、茹で野菜、こんにゃくなどにも使ってみてくださいね。