【材料４人分】

ごぼう　　　　　　　　1/2本

麺つゆ　　　　　　　　大さじ3

片栗粉　　　　　　　　適宜

揚げ油　　　　　　　　適宜

青のり　　　　　　　　少々

粉山椒　　　　　　　　少々

 

作り方

①　ごぼうは皮をたわしでこすり洗いし、ピーラーで薄いリボン状にした後、茹でる。

②　①を麺つゆにくぐらせ、片栗粉を薄くまぶして、170℃の揚げ油でカラッとするまで揚げる。

③　油を切って盛り付けた後、好みで青のり、粉山椒をふりかける。