材　料

白菜：4枚くらい

ショウガ：1/2個

ニンニク：2個

青ネギ：適宜

ごま油：小さじ1

塩・胡椒：適宜

片栗粉：適宜

鶏がらスープの素：適宜

水：600cc

 

作り方

1.　白菜は千切り。ショウガとニンニクはみじん切り。

2.　厚手の鍋に少量のオイルとニンニクを入れて弱火にかけ、ニンニクが透き通ってきたらショウガも加えて軽く炒めます。

3.　ショウガの香りが立って来たら白菜を一気にくわえて軽く炒め合わせます。

4.　水を加え、即席の鶏がらスープ、塩・胡椒で軽く味付けをして、白菜にしっかり火が通るまで中火くらいで煮込みます。

5.　ちょっとトロッとした感じになったら塩・胡椒で味を決める。味が決まったら弱火にして水溶きの片栗粉でとろみをつける。

（お好みでショウガのみじん切りをここでも加えます）

6.　仕上げにごま油を振りいれ火を消して器に盛る。あれば小口切りの青ネギ等で飾ります。