☆材料

ごぼう　　　　　150g

きゅうり　　　　150g（1本位）

玉ねぎ　　　　　130g（中1個位）

人参　　　　　　 50g（10cm位）

片栗粉          大さじ１

 

☆調味汁

酢　　　　　　　80cc

醤油            60cc

砂糖            40ｇ

 

作り方

① ごぼうは５cm位の長さの短冊切りにし水にさらしアク抜きをする。

② アク抜きしたごぼうの水気をよく拭き取り、片栗粉をまぶして

油で揚げる

③  人参、きゅうり、玉ねぎをそれぞれ千切りにする。

④  調味汁をボールに入れて③の野菜と②の揚げごぼうを入れて

ザックリ混ぜ合わせる。