材料

米　3合　　　　　　Ａ　酢　大さじ4      Ｂ卵　3個

水　600cc　　　　　Ａ　塩　小さじ2      Ｂ塩・砂糖・酒　適量

さやえんどう　8本　Ａ 砂糖　大さじ2      Ｂ油　少々

 

作り方

①黒豆をざっと洗って拭き、レンジに3分かける。

②分量の水で①の黒豆を入れ、ご飯を炊く。炊き上がったら、Ａの合わせ酢を入れて混ぜ合わせる。

③Ｂで錦糸玉子を作る。さやえんどうは。さっと塩茹でにし千切りする。

④すし飯を盛り、錦糸玉子とさやえんどうを飾る。

 

Point

さやえんどうではなくて、青みの野菜ならOK。