【 材  料 】

米　３合

水　６００cc

さやえんどう　8本

Ａ　酢　大さじ４　・　塩　小さじ２　・　砂糖　大さじ２

Ｂ　卵　３個　・　塩・砂糖・酒　適量　・　油　少々

 

【 作り方 】

①黒豆をざっと洗って拭き、レンジに3分かける。

②分量の水で①の黒豆を入れ、ご飯を炊く。炊き上がったら、Ａの合わせ酢を入れて混ぜ合わせる。

③Ｂで錦糸玉子を作る。さやえんどうは。さっと塩茹でにし千切りする。

④すし飯を盛り、錦糸玉子とさやえんどうを飾る。

 

Point

さやえんどうではなくて、青みの野菜ならOK。