材料
米 3合 A 酢 大さじ4 B卵 3個
水 600cc A 塩 小さじ2 B塩・砂糖・酒 適量
さやえんどう 8本 A 砂糖 大さじ2 B油 少々
作り方
①黒豆をざっと洗って拭き、レンジに3分かける。
②分量の水で①の黒豆を入れ、ご飯を炊く。炊き上がったら、Aの合わせ酢を入れて混ぜ合わせる。
③Bで錦糸玉子を作る。さやえんどうは。さっと塩茹でにし千切りする。
④すし飯を盛り、錦糸玉子とさやえんどうを飾る。
Point
さやえんどうではなくて、青みの野菜ならOK。