レシピ

黒豆ずし

【 材  料 】

米 3合

水 600cc

さやえんどう 8本

 酢 大さじ4 ・ 塩 小さじ2 ・ 砂糖 大さじ2

 卵 3個 ・ 塩・砂糖・酒 適量 ・ 油 少々

 

【 作り方 】

①黒豆をざっと洗って拭き、レンジに3分かける。

②分量の水で①の黒豆を入れ、ご飯を炊く。炊き上がったら、の合わせ酢を入れて混ぜ合わせる。

で錦糸玉子を作る。さやえんどうは。さっと塩茹でにし千切りする。

④すし飯を盛り、錦糸玉子とさやえんどうを飾る。

 

Point

さやえんどうではなくて、青みの野菜ならOK。