レシピ

ふんわりつくねのきのこ汁

つくねの材料

鶏ひき肉  約200g

卵     1個

ねぎ(みじん切り) 10㎝分

すりおろししょうが  小さじ1

しょう油  小さじ1

塩・胡椒  少々

 

きのこ汁の材料

しめじ  100g

なめこ  100g

えのき  100g

長ねぎ  2本

ごま油  小さじ2

 

A

水  1000CC   酒  大さじ3 しょう油 大さじ3

みりん  大さじ3 和風だし 小さじ1 塩 少々

 

作り方

① つくねは材料を混ぜ合わせておく

② きのこは生の物で良いが冷凍した物もよりおいしい

③ 土鍋にごま油をひき、3~4cmのぶつ切りにした長ねぎを焦げ目がつくまで焼いた後、取り出しておく

④ ③の鍋にAを入れ煮たたせる

⑤ 煮立ったらきのこを入れる

⑥ 再び煮立ったらつくねをスプーンなどでゆっくり入れる

⑦ 取り出しておいた長ねぎを入れ、味を整えて出来上がり