レシピ

かぼちゃのポタージュ

材料

かぼちゃ 1/4個      水    300cc

たまねぎ 1/2個      牛乳    200㏄

バター  大さじ1      塩    適量

 

作り方

① 玉ねぎは薄切り、かぼちゃは種と皮を取り除き、1cmくらいの厚さに切る

② 鍋を熱してバターと玉ねぎかぼちゃを炒める

③ 塩を加え、玉ねぎがしんなりするまで炒めたら水を加える

④ かぼちゃが柔らかくなるまで煮込んだら、ミキサー(またはハンドブレンダー)で撹拌する

⑤ 牛乳を加えまぜる

⑥ 器に盛り付け生クリームを垂らす